ベニテングタケとは、ハラタケ目テングタケ科テングタケ属に属するキノコで、秋にシラカバやシラビソなどの林の地上に点々と、時には一列に並ぶように発生します。アジアや北アメリカ、ヨーロッパの各地に広く見られ、ヨーロッパでは毒があるにも関わらず、幸福のシンボルとして親しまれており、ルネッサンス期からの絵画にもしばしば描かれています。そのルックスは、深紅色の傘につぼが崩れてできた白色のイボが付着し、完全に成長したものでは直径8～20センチほどあります。柄は白色で高さは5～20センチほど、ささくれがあり、つばが付いています。根元は球根状にふくらんでいます。主な毒成分はイボテン酸とムッシモール、ムスカリンなどであり、誤食すると下痢や嘔吐、幻覚といった症状を引き起こします。
このイボテン産は非常に強いうま味成分でもあり、大変美味です。少量の摂取なら深刻な中毒症状は起こさないことから、長野県の一部地域では塩漬けにして食べられています。しかし長期的に食べ続けると、アマトキシン類を含む為に肝臓が冒されてしまうと言います。また、幻覚作用を引き起こすことでも知られており。歴史的には東シベリアのカムチャッカでは酩酊薬として、西シベリアではシャーマンが変性意識状態になるための手段として使用されており、文化や宗教において重要な役割を果たしてきました。マジックマッシュルームとは異なり、遊びや気晴らしに採取されることは少なく、現在のところ国連の国際法でも規制されていません。
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